Rotterdam is een noodle bar rijker! Noo.Me opende begin dit jaar haar deuren aan de Botersloot. Noo.Me staat kort voor Noodle Me, oftewel in het Engels: Know Me. Dit restaurant wil namelijk haar gasten kennis laten maken met de verschillende soorten Aziatische noodles.
Het concept van Noo Me is simpel. Elk land in Azië heeft zo zijn eigen soort noodles of mie. Zo heb je bijvoorbeeld in Japan de ramen noodles en in Vietnam de pho. Naast dat de landen hun eigen soort noodles hebben, hebben ze ook een typisch eigen smaak en ingrediënten die ze gebruiken. Bij Noo.Me leer je de verschillende noodles, bouillon en ingrediënten kennen.